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« Slow Food appelle au développement de l'éducation au goût car seuls les consommateurs informés et conscients de l'impact de leurs choix sur les logiques de production alimentaire peuvent devenir des coproducteurs d'un nouveau modèle agricole, moins intensif et plus respectueux du vivant, produisant des aliments bons, propres et justes. » Daniel Copin soutien la démarche et a eu l'occasion d'accueillir une réunion Slow Food. Découvrez les photos dans le diaporama ci-dessous, et visitez le site de Slow Food France ! |
Le beau , le bon , le bien avec Slowfood,
Carlo Pertini, fondateur en 1986 à Turin de Slow Food, va internationaliser ce mouvement à Paris en 1989. A l'époque cette ville symbolise la gastronomie française considérée comme la meilleure du monde. Depuis 20 ans Slow Food s'est développé en étant présent dans plus de 150 pays dans le monde et cherchant à regrouper un million d'adhérents et de militants d'une agriculture bonne propre et juste.
Au cours de ces 20 ans la France a perdu de sa superbe, d'autres pays étant devenus des références culinaires bien avant le pays de Rabelais. Il y a plusieurs raisons pour expliquer ce recul mais deux en particulier : 1) les producteurs agricoles français ne se sont pas ou peu occupés des consommateurs au point de laisser se creuser un fossé entre eux.
2) ils sont aussi ignorer l'ensemble des acteurs (sociétés, cuisiniers …) et des opérateurs (commerçants installateurs enseignes…) prestigieux au lieu d'en faire,
les partenaires et les portes paroles des territoires et des talents et les artistes des recettes ou des assiettes.
Une nouvelle génération comme par exemple Daniel Copin, décorateur à Arras, André Rosello, grossiste en fruits et légumes, Fred jonquois, artisan boulanger, Didier Trouille, charcutier, Le patissier Thibault, parmis les premiers adhérents ont saisis l'intérêt d'associer leur compétence professionnelle connue et reconnue à leur passion pour les arts de la table de la cuisine et de la maison et à Slow Food qui symboliser la modernité et la tradition, le goût et la convivialité.
Avec Slow Food ces artisans sont les amis du beau et du bon et avec eux la Cuisine est la version Urbaine du Champ.
? Article rédigé par Michel LEBLANC, du convivium slowfood d' Arras,
michel@leblanc-conseil.eu.
« Une belle agriculture au service d’une bonne nourriture avec Slow Food ».
Le Thème du Stand du convivium le 29 aout prochain = fête de l’andouillette
La diversité des territoires et des talents européens, les besoins d’identité et d’authenticité des citoyens et la recherche de convivialité et de bien être ouvrent des perspectives à celles et ceux qui sauront les traduire en produits ou services. C’est le sens des projets intitulés Terra Madre Nord Pas de Calais et Tables des Champs, imaginées par le Convivium Slow Food Flandres Artois
Bruxelles en 2013 pourrait encourager des initiatives menées par une association comme Terra Madre Nord Pas de Calais et/ou une coopération entre fournisseurs et salariés avec Tables Des Champs. Elles seront alors labélisées par les instances communautaires et régionales comme étant des actions concrètes au service d’une alimentation de qualité, source de plaisir, de santé et de proximité , d’une amélioration de l’environnement et d’une diminution réelle du CO2 .
En effet, ces paniers « Terra Madre ou Tables Des Champs» livrés une fois par semaine au siège de la société, de la collectivité, des comités d’entreprises, centres sociaux des administrations et des universités ou dans l’espace dédié, (corners en magasins) participent à la promotion d’une nourriture bonne, propre et juste préconisée par Slow Food, d’emplois locaux et à la protection de la planète
Les producteurs de « Terra Madre » surtout les jeunes agriculteurs comme les fournisseurs des « Tables Des Champs » et les consommateurs deviennent ensemble coproducteurs de leur alimentation, d’une économie locale et durable, d’une écologie concrète et de relations directes entre les ruraux et les citadins. Ainsi ils renvoient dos à dos, une PAC qui avait oublié le citoyen et la nature et le BIO qui ignore le citadin et la logistique. Cette coopérative ou communauté de paysans et d’urbains est à l’origine, de paniers et de produits, de métiers, de plaisirs dans les assiettes et entre les convives, de nature comme de culture
Leurs enfants avec « Slow Food Junior » et tous les adhérents du convivium militant pour la biodiversité, la citoyenneté, de bonnes relations humaines et européennes s’approprient une liberté et un projet : se mettre à table, c’est aussi prendre du temps pour sourire et agir avec mes voisins au profit de territoires, de talents, d’environnement et de gamins du monde.
Michel Leblanc.
06 07 19 31 83
Ci DESSOUS COMMUNIQUES DE MICHEL LEBLANC
Aux membres d’A&S
Trois (longs) mots avant l’été
1) Monsieur Philippe Duval, le patron de Téréos, a donné son accord pour présider le 1er DD de rentrée, le mardi 28 septembre 2010.
Nous l’interrogerons sur les coopératives de France. Elles se regroupent pour réaliser des économies ou inventer des stratégies ? Européennes ?
Elles sont issues du mutualisme, toujours très puissant à Bruxelles mais qu’en est-il « au pays des donneurs de leçons » ?
Antoine (averti) a été perturbé par un 3ieme fils. La maman se porte bien. L’accouchement du CR concernant Charles Beigbeder a pris du retard. Cà vient.
2) Vous trouverez ci-joint une note envoyée aux députés français siégeant au parlement européen. J’ai souvent mis les qualités de Bruno Le Maire en avant mais deux événements l’ont fragilisé.
a) Une émission sur nos assiettes accusant, saumons, porcs, volailles et légumes de nous empoisonner, animée par Elise Lucet, l’a mis en grande difficulté. Il n’a pas su répondre à l’aplomb et à l’accusation de la journaliste.
b) Une réflexion dans un journal français, lors du débat parlementaire sur une LMA, (loi sans aucun intérêt mais chut) a fait sursauter nos amis européens = ils seraient bien inspirés de « franciser la PAC » après 2013 dit en substance le ministre !!!! je vous laisse imaginer les commentaires à Bruxelles et le crédit concernant nos propositions pour 2013, propositions parisiennes bien sur et secrètes bien entendu
3) Enfin un grand merci à celles et ceux qui m’ont aidé à réorganiser A&S en revenant aux principes décidés par Christian Jacob et moi-même.
Ces principes font l’originalité, la liberté, l’inventivité et la convivialité du Club. Ils font le ton, la vision, les textes et les livres d’A&S et ses DD.
Un grand merci aussi à ceux qui m’ont apporté leur concours pendant ces semaines de galère à cause d’un dos récalcitrant et de ce nerf crural et cruel.
Je n’oublierai jamais ces gestes agréables, émouvants, bref, vraiment sympa.
Bonnes vacances, bonnes moissons et prenons des forces. Le reste de l’année pourrait être tourmentée.
Cordialement ML
Note aux députés européens
À : 'ABAD Damien'; 'ALFONSI François'; 'ARIF Kader'; 'AUDY Jean-Pierre'; 'BARNIER Michel'; 'BAUDIS Dominique'; 'BECHU Christophe'; 'BELIER Sandrine-Sabrina'; 'BENARAB-ATTOU Malika'; 'BENNAHMIAS Jean Luc'; 'BERES Pervenche'; 'BESSET Jean Paul'; 'BOVE José'; 'BRIARDAUCONIE Sophie'; 'CADEC Alain'; 'CANFIN Pascal'; 'CASTEX Françoise'; 'CAVADA Jean Marie'; 'COHN-BENDIT Daniel'; 'DANJEAN Arnaud'; 'DANTIN Michel'; 'DATI Rachida'; 'DAUL Joseph'; 'DE VILLIERS Philippe'; 'DELLI Karina'; 'DESARNEZ Marielle'; 'DESIR Harlem'; 'DEVEYRAC Christine'; 'FLAUTRE Helene'; 'FRANCO Gaston'; 'GALLO Murielle'; 'GAUZES Jean Paul'; 'GOLLNISCH Bruno'; 'GOULARD Sylvie'; 'GRELIER Estelle'; 'GREZE Catherine'; 'GRIESBECK Nathalie'; 'GROSSETETE Françoise'; 'GRUNY Pascale'; 'GUILLAUME Sylvie'; 'HENIN Jacky'; 'HOANGNGOC Liem'; 'JADOT Yannick'; 'JOLY Eva'; 'JUVIN Philippe'; 'KIIL- NIELSEN Nicole'; 'LAMASSOURE Alain'; 'LE FOLL Stephane '; 'LE PEN Marine'; 'LEHYARIC Patrick'; 'LEPAGE Corine'; 'MATHIEU Veronique'; 'MELENCHON Jean Luc'; 'MORINCHARTIER Elisabeth'; 'PARGNEAUX Gilles'; 'PEILLON Vincent'; 'PONGA Maurice'; 'RIQUET Dominique'; 'RIVASI Michele'; 'ROCHEFORT Robert'; 'SAIFI Tokia'; 'SANCHEZ-SCHMID Marie-Therese'; 'SOULLIE Catherine'; 'STRIFFLER Michele'; 'TIROLIEN Patrice'; 'TRAUTMANN Catherine'; 'VERGIAT Marie-Christine'; 'VERGNAUD Bernadette '; 'VIASTO Dominique '; 'WEBER Henri'
Le 7 juillet 2010
Madame, Monsieur
Depuis juin 2 000, j’anime le Club de réflexions « Agricultures & Sociétés », lancé en 1987 et intitulé à l’époque « Economie Paysannerie et Industrie »
Pèlement, j’ai dirigé Ceforex, labélisé en 1994 par la Commission européenne comme l’un de ses relais d’information dans le Nord Pas de Calais.
Les partenaires locaux de Ceforex ont décidé de ne plus cofinancer cette mission qui a donc pris fin le 30 septembre 2009.
Pour rester européen, j’ai choisi d’aider une agriculture de proximité dont le devenir dépend directement des attitudes des régions et des citadins de l’Union.
L’avenir de la PAC sera lui, d’avantage déterminé par les états membres et les enjeux internationaux.
Ces agricultures possibles ne sont pas mises en perspective à Bruxelles et Paris ne participe pas à ce travail d’anticipation et d’élaboration.
Monsieur Bruno Le Maire l’a confirmé récemment en appelant ses collègues européens à reformer la PAC en s’inspirant de l’exemple agricole français *
Mais si le modèle agricole, né à Stresa en 1958, a été un succès, il n’est pas adapté aux enjeux régionaux, alimentaires et mondiaux des 30 prochaines années.
Pour aborder le futur, la nouvelle paysannerie européenne devra être issue du parlement où vous siégez et non d’une capitale, fut-ce du pays le plus agricole.
Voilà pourquoi le Club A&S soumettra ses idées et projets au député de l’Union que vous êtes.
Pour vous donner des précisions sur ce Club, je vous adresse (pièce attachée) la plaquette remise par A&S à Monsieur Nicolas Sarkozy quelques semaines avant sa présidence du conseil européen pendant le second semestre 2008.
Très prochainement, je vous ferai parvenir un article ayant pour titre « Monsieur le Président, l’agriculture sera championne du monde » et l’adresse du site.
Madame, Monsieur, je me permettrai de vous informer régulièrement sur les travaux d’A&S pour vous faire connaitre nos contributions au débat.
*) « j’espère convaincre les autres pays de s’inspirer de l’exemple français, à l’avant-garde du débat agricole européen » !! Déclaration du ministre aux Echos du 29 juin dernier
Très respectueusement.
Michel leblanc
06 07 19 31 83
AGRICULTURES &SOCIETES
11, rue François Lambert
62217 Achicourt
Extrait d' un message de Michel LEBLANC.
j’en profite pour vous dire
*) Que je vous souhaite un été ensoleillé et reposant.
*) Que notre prochaine manifestation publique sera le dernier dimanche d’Aout lors de la fête de l’andouillette. Je cherche toujours des volontaires pour une heure ou deux sur le stand
*) Qu’en plein accord avec le président fondateur Patrick Brabant, je serai candidat cet automne à la présidence du convivium.
*) Que le Club A&S, s’intéressant à l’agriculture concernée par les défis internationaux, (quand Slow Food s’occupe de la mondialisation à partir des enjeux locaux, agricoles, alimentaires et environnementaux,) est en train de constituer son site.
C’est l’origine de la surprenante adresse qui vous est parvenue ce matin après une étourderie. Merci de m’excuser.
http://www.nouvelle-agriculture.eu/
Cette rubrique est ouverte aux membres de Slow-food, envoyez moi vos messages.
danielcopin@wanadoo.fr
Copin Design & Slowfood
Slow Food est un art de vivre, une certaine idée de l'alimentation...